ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 7 ಆಹಾರಗಳು

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ; ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಗಳೆರಡೂ ಕಬ್ಬಿಣದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. 

ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳು

1. ಸ್ಪಿನಾಚ್

ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 15% ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫೋಲೇಟ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 50% ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. 

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಹಾಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಕವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ದಟ್ಟವಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. 

2. ಲೆಗ್ಯೂಮ್ಸ್

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಅವರೆಕಾಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಎರಡರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ 1.8 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 10%, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 66 ಎಂಸಿಜಿ ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 16.5% ಆಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯುರ್ವೇದ ಲಘು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಕ್ಲಿಸ್‌ಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹುರಿದ ಮಖಾನಾದಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾಗಮನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, 28 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ ನಿಮಗೆ 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 14% ಮತ್ತು 17mcg ಫೋಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 4% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ಎರಡೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 8% ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು 6% ಫೋಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

4. quinoa

ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ನಿಮಗೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ), ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸೂಡೊಸೆರಿಯಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನೋವಾ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.8 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 16% ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರವು 77.7mcg ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫೋಲೇಟ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 19% ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ. 

5. ತೋಫು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾದವರಲ್ಲಿ ತೋಫು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ತೋಫುವಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 3.4 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 19% ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ 36.5mcg ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫೋಲೇಟ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 9% ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಥಯಾಮಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೊತೆಗೆ, ತೋಫು ಸಹ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 

6. ಚಾಕೋಲೇಟ್

ಇಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವು 'ಡಾರ್ಕ್' ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, 28 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು 3.4 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 19% ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯ

ಅನೇಕ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಷಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕಪ್‌ನಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರಬಾರದು. 

ನಮ್ಮ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳತ್ತ ನಮ್ಮ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಫೋಲೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.  

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು:

• ಫುಡ್‌ಡೇಟಾ ಸೆಂಟ್ರಲ್, USDA - US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ, fdc.nal.usda.gov/index.html
• ಮೊನ್ಸೆನ್, ಇ ಆರ್. "ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ: ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಆಹಾರ ಅಂಶಗಳು." ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಸಂಪುಟ. 88,7 (1988): 786-90. PMID: 3290310
• ಕ್ರೋಜಿಯರ್, ಸ್ಟೀಫನ್ ಜೆ ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು "ಸೂಪರ್ ಫ್ರೂಟ್": ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ." ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಸಂಪುಟ. 5 5. 7 ಫೆಬ್ರವರಿ 2011, ದೋಯಿ: 10.1186 / 1752-153 ಎಕ್ಸ್ -5-5
• ಜೌಸೆ, ಲುಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಪರಿಧಮನಿಯ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ವಿಲೋಮ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ: ಎನ್ಎಚ್ಎಲ್ಬಿಐ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಟಡಿ." ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ (ಎಡಿನ್ಬರ್ಗ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್) ಸಂಪುಟ. 30,1 (2011): 38-43. doi: 10.1016 / j.clnu.2010.06.011